Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас (Книга).

В этой книге Вы найдете:

• Советы по выбору продуктов и специй.
• Детальное описание процесса приготовления.
• Рекомендации по хранению мясных и рыбных заготовок.
• Секреты опытных кулинаров.

Приведенные в книге рецепты и рекомендации помогут вам запасти впрок разные виды мяса и рыбы, приготовить вкусные и полезные лакомства для близких, а гостей удивить бастурмой, балыками и колбасами собственного производства.

Главная Задача книги - показать вам, что самостоятельно приготовить ароматные копчености, выленые деликатесы, аппетитнные мясные и рыбные консервы, а так же вкуснейшие колбасы можно самостоятельно даже в домашних условиях городской квартиры.

350 стр.