Домашняя коптильня (книга)

Книга расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню.

Коптить можно практически любой продукт.

В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка".

Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден"жидкий дым" и многое другое